1月14日下午，初中生物第六次专题小论坛活动在生物实验室进行。朱文广老师就“发酵工程在食品中的应用”这一主题做了精彩讲座。
    发酵工程也称微生物工程。利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下，通过现代化工程技术手段，最大限度地发挥微生物的某种特定功能，以生产出人类所需的产品。据联合国报告预测，2050年全球人口将达90亿，发酵工业生产的产品或可以解决食品危机。
    此次论坛加深了教师对微生物重要性的认识，在以后的教学中关于微生物部分，除了介绍较为传统的发酵等微生物在食品制作方面的利用，还可以拓展到在医药、能源开发、环保等方面的作用，这些和生活息息相关的拓展性知识延伸，有利于激发学生的学习兴趣。

朱文广老师做精彩讲解

生物组老师认真聆听、记录